Presa ibérica al horno

Presa ibérica al horno

La presa es una de las partes más jugosas del cerdo ibérico, y además tiene un sabor espectacularmente bueno. Hoy vamos a hacer presa ibérica al horno de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

INGREDIENTES:

Una presa de cerdo ibérico de 700 gr aproximadamente

Ajo en polvo

Tomillo

Pimienta negra molida

150 ml de vino blanco

Aceite de oliva

Sal

Ingredientes para presa ibérica al horno

PREPARACIÓN:

Preparación de presa ibérica al horno

Comenzamos sazonando la presa, a continuación la untamos de ajo en polvo, tomillo y pimienta negra molida. La ponemos en la bandeja del horno, la rociamos con 60 ml de aceite de oliva, el vino blanco y un poco de agua. Calentamos el horno a 190ºC, introducimos la bandeja y a los 50 minutos aproximadamente la carne está hecha, por lo que apagamos el horno,  sacamos la bandeja y cortamos la presa en rodajas de unos 2-3 cms de grosor. Ya tenemos terminada y lista para comer ésta fácil y exquisita presa ibérica al horno, la cual podemos acompañar de unas patatas fritas, o bien, de unas judías verdes salteadas, según el gusto de cada cual.