Las mollejas forman parte del aparato digestivo de las aves y representan un equilibrio entre calorías, grasas y proteínas.
Mollejas de pollo en salsa |
Aportan vitaminas del grupo B y minerales como el fósforo, hierro y selenio. Tienen un gran sabor y una textura muy buena, y cocinado adecuadamente están deliciosas. Hoy vamos a hacer mollejas de pollo en salsa de acuerdo con la receta que a continuación se describe.
INGREDIENTES:
500 gr de mollejas de pollo limpias
150 ml de vino dulce
1 litro de caldo de ave
1 cebolla
1 diente de ajo
Pimienta negra molida
100 gr de tomate triturado
Colorante alimentario
Perejil
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Ingredientes para mollejas de pollo en salsa |
PREPARACIÓN:
Añadimos la cebolla y el diente de ajo ambas cosas partidas en trozos pequeños y sofreímos hasta que la cebolla esté tierna.
Agregamos el tomate y seguimos sofriendo durante 5 minutos, añadimos el perejil troceado y el vino dulce cocinando durante 1 minuto para que se evapore el alcohol. Añadimos el caldo, un poco de colorante alimentario, tapamos la olla y dejamos cocer durante 2 horas aproximadamente para que las mollejas queden tiernas y la salsa bien hecha.
Transcurrido el tiempo indicado, apartamos la cacerola, emplatamos y ya tenemos listas para comer estas deliciosas mollejas de pollo en salsa.
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Las acabo de preparar y están de muerteeeeeeeeeeee!!!!!!!!!!! Unas papas fritas y una barra de viena y ÑAM ÑAM ÑAMMM!!! ^.^
ResponderEliminarQue bien! Gracias por comentarlo nos hace mucha ilusión :) Un abrazo.
EliminarHola! Qué vino es el dulce?? El malaga virgen por ejemplo?
ResponderEliminarSi, con málaga virgen es perfecto. Gracias por tu interás y te mandamos un fuerte abrazo.
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