El sargo pertenece al grupo de pescado azul y destaca por el importante aporte de selenio, vitamina B3 y B12, potasio y ácidos grasos poliinsaturados.
Sargo al horno con verduras |
De sabor muy agradable, hoy lo vamos a cocinar con verduras al horno de acuerdo con la receta que a continuación se describe.
INGREDIENTES:
1 sargo de 800 gr limpio y sin espina central
1 cebolla
½ pimiento rojo
500 gr de patatas
3 dientes de ajo
Perejil fresco
1 limón
Aceite de oliva
Sal
Ingredientes para sargo con verduras al horno |
PREPARACIÓN:
Cuando todo está tierno apartamos la sartén y ponemos las patatas y verduras en el fondo de una bandeja para horno. Encima ponemos el pescado, sazonamos y añadimos por encima los ajos y el perejil ambas cosas partidas en trozos pequeños.
Rociamos con zumo de limón, calentamos el horno a 180ºC, introducimos la bandeja y a los 25 minutos vemos que el pescado ya está bien hecho, apagamos el horno, sacamos la bandeja y ya tenemos terminado y listo para comer este delicioso sargo con verduras al horno.
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