Los huevos rellenos son uno de los entremeses o tapas más típicas de nuestra gastronomía. Los huevos pueden rellenarse de multitud de ingredientes distintos y nosotros hoy los rellenamos con atún y mayonesa de acuerdo con la receta que a continuación se describe.
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| Huevos rellenos con atún y mayonesa |
INGREDIENTES:
7
Huevos
200 gr
de atún en aceite de oliva
Aceite de oliva suave
Lechuga
Una
cucharada de vinagre
Sal
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| Ingredientes para huevos rellenos de atún y mayonesa |
ELABORACIÓN:
Mientras cuecen los huevos preparamos la mayonesa casera y en el vaso de la batidora echamos el huevo restante, un poquito de sal y el vinagre.
Con la batidora batimos, añadiendo poco a poco aceite de oliva suave hasta que la mayonesa alcance el grado de espesor que deseemos y reservamos.
Partimos los huevos cocidos por la mitad longitudinalmente, sacamos las yemas y las ponemos en un plato hondo excepto una que la reservamos.
Añadimos al plato el atún escurrido el aceite, con un tenedor machacamos y mezclamos perfectamente las yemas con el atún, añadimos tres cucharadas de mayonesa casera y mezclamos.
Ya tenemos el relleno terminado y rellenamos los medios huevos, los ponemos en la fuente o plato donde vayamos a servirlos, los cubrimos con el resto de la mayonesa y por encima adornamos con la yema reservada desmenuzada con los dedos y con la lechuga partida en trozos pequeños, después de haberla tenido un buen rato para eliminar el amargor propio de las lechugas.
Ya tenemos terminados y listos para comer estos exquisitos huevos rellenos con atún y mayonesa.
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