Dentro de las múltiples posibilidades gastronómicas que nos ofrece el solomillo de cerdo, hoy lo vamos a cocinar al brandy de acuerdo con la receta que a continuación se describe.
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| Solomillo al brandy |
INGREDIENTES:
1 solomillo de cerdo ibérico de 500 gr aproximadamente
70 ml de brandy
6 dientes de ajo
Pimienta negra molida
Cebolla crujiente
Aceite de oliva
Sal
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| Ingredientes para solomillo al brandy |
PREPARACIÓN:
Añadimos la carne y tras cocinarla unos minutos añadimos el brandy y un vasito de agua. Tapamos la cacerola y cocinamos hasta que la carne esté tierna y la salsa haya reducido.
A la hora de emplatar echamos por encima de las tajadas de solomillo un poco de cebolla crujiente y ya tenemos listo para comer este excelente solomillo de cerdo ibérico al brandy.
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