Hoy vamos a hacer un delicioso solomillo de cerdo ibérico en salsa de manzana, de acuerdo con la receta que a continuación se describe.
Solomillo de cerdo en salsa de manzana |
INGREDIENTES:
1 solomillo de cerdo ibérico de 500 gr aproximadamente
1 cebolla
1 manzana golden
2 cucharadas de azúcar moreno
Ajo en polvo
Pimienta negra molida
250 ml de caldo de carne
Aceite de oliva
Sal
Ingredientes para solomillo de cerdo en salsa de manzana |
PREPARACIÓN:
En el mismo recipiente y aceite, añadimos la cebolla y la manzana, ambas cosas troceadas una vez peladas. Sofreímos hasta que ambos ingredientes estén tiernos, apagamos el fuego y con la batidora molemos muy bien.
Volvemos a encender el fuego, añadimos el solomillo, sal, pimienta negra molida, un poco de ajo en polvo, el azúcar moreno y medio vasito de agua. Cocinamos durante 4-5 minutos y añadimos el caldo, tapamos la olla y cocinamos hasta que la carne esté tierna y la salsa bien hecha.
A los 30 minutos a fuego moderado apartamos la olla, cortamos el solomillo en medallones, vertemos la salsa por encima y ya tenemos listo para comer este delicioso solomillo de cerdo ibérico en salsa de manzana.
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