Los macarrones a la boloñesa es un plato de la cocina tradicional y suele consumirse durante todo el año. Es una comida que gusta lo mismo a peques como a mayores, bastante fácil de elaborar, y nosotros hoy lo vamos a hacer de acuerdo con la receta que a continuación se describe.
 |
| Macarrones a la boloñesa |
INGREDIENTES:
250 gr de macarrones
250 gr de carne picada mitad ternera y mitad cerdo
1 pimiento verde tipo italiano
1 cebolla
2 dientes de ajo
Pimienta negra molida
350 gr de tomate frito casero
60 ml de vino blanco
100 gr de queso rallado
Aceite de oliva
Sal
 |
| Ingredientes para macarrones a la boloñesa |
PREPARACIÓN:
Comenzamos cociendo los macarrones, para lo cual, ponemos una olla en el fuego con unos 3 litros de agua y sal. Cuando comience a hervir añadimos los macarrones que coceremos durante 8-10 minutos para que queden en su punto.
Retiramos la olla, escurrimos, pasamos por agua fría para cortar la cocción y evitar que se apelmacen y los reservamos. Ponemos una sartén en el fuego con 50 ml de aceite de oliva, añadimos el pimiento verde y la cebolla, ambas cosas partidas en trozos pequeños y cocinamos hasta que estén bien pochadas.
Añadimos los dientes de ajo picados muy menudos y seguimos cocinando hasta que empiecen a dorarse. Añadimos la carne, la sal y un poco de pimienta negra molida, cocinamos durante 4-5 minutos y añadimos el vino.
Cuando se haya consumido todo el caldo, agregamos a la sartén el tomate frito casero. Cocinamos a fuego moderado 4-5 minutos, removiendo de vez en cuando para que todos los ingredientes queden muy bien mezclados.
Ponemos los macarrones en la bandeja donde vayamos a servirlos, encima vertemos la salsa boloñesa y encima el queso rallado.
Calentamos el horno a 180ºC y metemos la bandeja un par de minutos para que funda el queso. Ya tenemos terminados y listos para comer estos deliciosos macarrones a la boloñesa.
Retiramos la olla, escurrimos, pasamos por agua fría para cortar la cocción y evitar que se apelmacen y los reservamos. Ponemos una sartén en el fuego con 50 ml de aceite de oliva, añadimos el pimiento verde y la cebolla, ambas cosas partidas en trozos pequeños y cocinamos hasta que estén bien pochadas.
Añadimos los dientes de ajo picados muy menudos y seguimos cocinando hasta que empiecen a dorarse. Añadimos la carne, la sal y un poco de pimienta negra molida, cocinamos durante 4-5 minutos y añadimos el vino.
Cuando se haya consumido todo el caldo, agregamos a la sartén el tomate frito casero. Cocinamos a fuego moderado 4-5 minutos, removiendo de vez en cuando para que todos los ingredientes queden muy bien mezclados.
Ponemos los macarrones en la bandeja donde vayamos a servirlos, encima vertemos la salsa boloñesa y encima el queso rallado.
Calentamos el horno a 180ºC y metemos la bandeja un par de minutos para que funda el queso. Ya tenemos terminados y listos para comer estos deliciosos macarrones a la boloñesa.
 |
| Preparación de macarrones a la boloñesa |
Ahora estas en www.cocinaandaluza.com recuerdalo para encontrarnos en el futuro o añadenos a favoritos. No dudes en dejarnos un comentario con tu saludo, pregunta, sugerencia o simplemente lo que te apetezca. Si te gusta la receta compártela con tus amigos y familiares. Gracias y un abrazo.
TAMBIÉN PUEDE INTERESARTE:
Sobre Nosotros
(Conoce un poquito sobre los creadores)Andalucia Videorecetas
(Nuestro canal principal de cocina en Youtube)Tienda Amazon Cocina
(Nosotros solemos comprar accesorios, utensilios y electrodomésticos de cocina a domicilio por Amazon, nos ofrecen un catálogo, servicio y precios, realmente excelentes, siéndonos de gran ayuda en muchos momentos)Andalucía Viajes
(Nuestro otro canal de Youtube sobre Andalucía)www.xn--andalucaviajes-6lb.com
(Nuestra otra web sobre Andalucía)Recetas fáciles para cocinillas
(Nuestro otro canal de cocina fácil en Youtube)Fotos en agencias de fotografía
(Nuestras fotos a la venta en la agencia de fotografía Dreamstime)Contacto: cocinaandaluza@cocinaandaluza.com
No hay comentarios:
Publicar un comentario