Pulpo al ajillo

El pulpo admite ser cocinado de muchas formas distintas, y hoy vamos a hacerlo al ajillo, una forma fácil rápida y muy buena de comer pulpo. Su elaboración la vamos a realizar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

Pulpo al ajillo

INGREDIENTES:

400 gr de pulpo cocido y troceado

200 gr de langostinos

1 patata de 250 gr cocida

6 dientes de ajo

1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera

1 cayena

Ajo en polvo

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Ingredientes para pulpo al ajillo

PREPARACIÓN:

Pelamos los langostinos y los reservamos. Pelamos la patata, troceamos y reservamos. Ponemos una sartén en el fuego con 70 ml de aceite de oliva virgen extra, añadimos los ajos laminados y sofreímos hasta que empiecen a dorarse, añadimos el pulpo, sal, un poco de ajo en polvo y la cayena partida por la mitad. Cocinamos durante 8-10 minutos, removiendo de vez en cuando. Agregamos a la sartén las patatas troceadas y seguimos cocinando durante 4-5 minutos. Añadimos los langostinos pelados y cocinamos durante 3 minutos, removiendo para que se mezclen los sabores. Apartamos la sartén, añadimos el pimentón dulce de la Vera, removemos y mezclamos bien, y ya tenemos terminado éste excelente pulpo al ajillo.

Preparación de pulpo al ajillo