Chuletas a la campesina

Para la comida de hoy vamos a preparar chuletas de cerdo a la campesina, una exquisita manera de comer esta económica y popular carne, y su elaboración la vamos a realizar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

Chuletas a la campesina
Chuletas a la campesina

INGREDIENTES:


8 chuletas de cerdo
2 dientes de ajo
½ kilo de patatas
1 cebolla
200 gr de tomate triturado
1 hoja de laurel
Tomillo
250 ml de caldo de carne
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Sal

Ingredientes para chuletas a la campesina
Ingredientes para chuletas a la campesina

PREPARACIÓN:


Ponemos en el fuego un recipiente con agua y sal, echamos las patatas y una vez que comienza a hervir las dejamos cocer hasta que estén tiernas pero no excesivamente blandas. Las sacamos, dejamos que se enfríen, las pelamos, partimos en trozos y reservamos. Salpimentamos las chuletas, ponemos una olla en el fuego moderado con un poco de aceite de oliva y las freímos. Cuando están doradas las sacamos y reservamos. En la misma olla y aceite hacemos un sofrito con la cebolla troceada, los ajos picados y el tomate triturado. Añadimos el tomillo, la hoja de laurel, el caldo y las chuletas. Cocinamos hasta que la carne y la salsa estén bien hechas. Ponemos una sartén en el fuego con aceite de oliva y freímos las patatas que tenemos reservadas. Añadimos a la olla, damos una vueltas y ya tenemos terminadas y listas para comer estas deliciosas chuletas de cerdo a la campesina.

Preparación de chuletas a la campesina
Preparación de chuletas a la campesina


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