Zorza

Para la comida de hoy vamos a preparar Zorza, una comida tradicional y típica de la gastronomía gallega, y su elaboración la vamos a realizar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

Zorza

INGREDIENTES:

500 gr de carne de cerdo ( preferiblemente presa ibérica)

2 cucharaditas de pimentón dulce

½ cucharadita de pimentón picante

2 dientes de ajo

1 cucharadita de orégano

Aceite de oliva

Sal

Ingredientes para zorza

PREPARACIÓN:

Comenzamos partiendo la carne en trozos medianos y la echamos en un bol. En un mortero machacamos los dientes de ajo. Sazonamos la carne, añadimos los ajos machacados, el orégano, el pimentón dulce, el pimentón picante y un poquito de aceite de oliva.

Mezclamos todo muy bien y dejamos reposar en el frigorífico durante 2-3 horas para que coja bien el adobo.

Transcurrido el tiempo indicado, ponemos una sartén en el fuego moderado con un  poquito de aceite de oliva, añadimos la carne y cocinamos hasta que la carne esté bien hecha.

Ya tenemos preparada y lista para comer esta estupenda zorza que podemos acompañar con unas patatas fritas.

Preparación de zorza