Bica gallega

La bica es un bizcocho esponjoso y delicioso tradicional de la cocina gallega, y hoy nosotros vamos a elaborarlo de acuerdo con la receta que a continuación se describe.


Bica gallega
Bica gallega

INGREDIENTES:


275 gr de azúcar
250 gr de mantequilla sin sal
200 gr de nata o crema de leche
4 huevos
15 gr de levadura química
300 gr de harina para repostería
Sal


Ingredientes para bica
Ingredientes para bica

PREPARACIÓN:


En la batidora-mezcladora eléctrica echamos la mantequilla, la nata o crema de leche y el azúcar, mezclamos muy bien y añadimos los huevos uno a uno mezclando constantemente. Añadimos la harina tamizada y la levadura química o polvos para hornear. Mezclamos hasta conseguir una pasta fina y compacta. La masa queda muy dura por lo que introducimos el recipiente en el microondas durante un minuto y medio, para que se ponga más fluida y poder verterla mejor en el molde. Sobre la rejilla del horno ponemos el molde rectangular y vertemos la masa en él. Precalentamos el horno a 180-190ºC e introducimos la rejilla. Para saber si el bizcocho está bien cocido lo pinchamos con una aguja y cuando ésta salga totalmente limpia es indicativo de que ya está bien. Sacamos el molde, dejamos enfriar, desmoldamos y ya tenemos lista para comer esta deliciosa bica gallega.


Preparación de bica
Preparación de bica


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