Alubias granja estofadas

Para la comida de hoy vamos a preparar unas saludables alubias granja estofadas, y su elaboración la vamos a realizar de acuerdo con la siguiente receta.

Alubias granja estofadas

INGREDIENTES:

350 gr de alubias granja (han estado 24 horas en remojo para que queden bien hidratadas)

200 gr de tomate triturado

1 zanahoria

1 cebolla

6 dientes de ajo

1 pimiento verde tipo italiano

1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera

Aceite de oliva

Sal

Ingredientes para alubias granja estofadas

PREPARACIÓN:

Ponemos una olla exprés a presión normal en el fuego moderado, añadimos 60 ml de aceite de oliva, la zanahoria, el pimiento verde y la cebolla todo ello troceado, y los ajos enteros. 

Sofreímos durante 12 minutos, añadimos el tomate y cocinamos durante 5 minutos más.

Añadimos a la olla las alubias, el pimentón, sal al gusto y cubrimos de agua. Tapamos la olla, colocamos la válvula y cuando ésta comience a girar, deberá hacerlo durante 45 minutos aproximadamente. Abrimos la olla una vez que ha salido todo el vapor, removemos y ya tenemos terminado y listas para comer estas saludable y deliciosas alubias granja estofadas.

Preparación de alubias granja estofadas