Champiñones con espinacas y queso

Hoy vamos a hacer champiñones con espinacas y salsa de queso, una comida saludable que resulta ideal como aperitivo, así como la cena. Su preparación la vamos a realizar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.


Champiñones con espinacas y queso
Champiñones con espinacas y queso

INGREDIENTES:


400 gr de champiñones enteros
300 gr de espinacas frescas
100 gr de queso tierno de vaca
150 ml de nata o crema de leche
2 dientes de ajo
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Sal


Ingredientes para champiñones con espinacas y queso
Ingredientes para champiñones con espinacas y queso

PREPARACIÓN:


Comenzamos lavando bien los champiñones, quitamos el tallo, añadimos un poco de sal y asamos en la plancha eléctrica untada con aceite de oliva. Una vez bien asados los dejamos en la plancha a temperatura muy baja para mantenerlos calientes. Ponemos una olla en el fuego con agua y un poco de sal, añadimos las espinacas y las cocemos hasta que estén tiernas. Las escurrimos muy bien y reservamos. Ponemos una sartén en el fuego con un poquito de aceite de oliva, añadimos los ajos picados en trozos pequeños y freímos hasta que empiecen a dorarse. Añadimos las espinacas y cocinamos a fuego moderado durante unos minutos, removiendo con la paleta y dejamos en el fuego muy bajo para mantenerlas calientes. Ponemos otra sartén en el fuego, añadimos la nata, el queso en trocitos y un poco de pimienta negra molida. Cocinamos hasta que el queso está fundido y todo bien mezclado. Ponemos encima de cada champiñón espinacas y salsa de queso. Ya tenemos terminados y listos para comer estos deliciosos champiñones con espinacas y queso.

Preparación de champiñones con espinacas y queso
Preparación de champiñones con espinacas y queso



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