Solomillo con salsa de puerros

El solomillo de cerdo es una carne tierna y muy buena que podemos preparar de multitud de manera distintas. Hoy vamos a cocinar solomillo de cerdo ibérico con salsa de puerros, una cocida muy rica que vamos a elaborar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.


Solomillo con salsa de puerros
Solomillo con salsa de puerros

INGREDIENTES:


1 solomillo de cerdo ibérico de 400 gramos aproximadamente
2 puerros
150 gr de cebolla
200 ml de nata o crema de leche
Una pizca de nuez moscada
2 dientes de ajo
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Sal


Ingredientes para solomillo con salsa de puerros
Ingredientes para solomillo con salsa de puerros

PREPARACIÓN:


Salpimentamos el  solomillo, cortamos en rodajas gruesas y cocinamos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Dependiendo del gusto de cada cual, la carne podemos hacerla más o menos. Nosotros la dejamos bien hecha y reservamos. En la misma sartén y aceite añadimos los puerros y la cebolla, ambas cosas troceadas. Cocinamos unos 6-7 minutos y añadimos los ajos troceados. A los 2-3 minutos lo molemos todo con la batidora. Añadimos una pizca de nuez moscada y la nata. Cocinamos unos minutos, removiendo para que todo quede bien mezclado y emplatamos. En la fuente o plato donde vayamos a servir ponemos una cama de salsa de puerros y encima los medallones de solomillo. Ya tenemos terminado y listo para comer este delicioso solomillo con salsa de puerros.

Preparación de solomillo con salsa de puerros
Preparación de solomillo con salsa de puerros



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