Solomillo de cerdo encebollado al Pedro Ximénez

Para la comida de hoy vamos a preparar solomillo de cerdo encebollado al Pedro Ximénez, una verdadera delicia que vamos a elaborar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

Solomillo de cerdo encebollado al Pedro Ximenez
Solomillo de cerdo encebollado al Pedro Ximénez



INGREDIENTES:


1 solomillo de cerdo ibérico de 450 gr aproximadamente

2 cebollas

2 dientes de ajo

200 ml de vino Pedro Ximénez

Pimienta negra molida

1 cucharadita de orégano

Aceite de oliva

Sal


Ingredientes para solomillo de cerdo encebollado al Pedro Ximenez
Ingredientes para solomillo de cerdo encebollado al Pedro Ximénez



PREPARACIÓN:



Ponemos una cacerola en el fuego con un poco de aceite de oliva, añadimos el solomillo salpimentado y cocinamos hasta que esté dorado.

Agregamos a la cacerola las cebollas partidas en juliana, los dos dientes de ajo laminados y cocinamos hasta que ambas cosas estén tiernas.

Añadimos el vino Pedro Ximénez , el orégano, rectificamos de sal si es necesario, tapamos la olla y cocinamos hasta que la carne esté bien hecha. Si fuese necesario se añade un poco de agua.

Cortamos el solomillo en rodajas, ponemos en la fuente o plato donde vayamos a servirlo, añadimos la salsa y ya tenemos listo para comer éste delicioso solomillo de cerdo ibérico encebollado al Pedro Ximénez.

Preparación de solomillo de cerdo encebollado al Pedro Ximenez
Preparación de solomillo de cerdo encebollado al Pedro Ximénez





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The pork tenderloin in caramelized onion sauce

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