Solomillo de cerdo encebollado al Pedro Ximenez

Para la comida de hoy vamos a preparar solomillo de cerdo encebollado al Pedro Ximenez, una verdadera delicia que vamos a elaborar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

Solomillo de cerdo encebollado al Pedro Ximenez
Solomillo de cerdo encebollado al Pedro Ximenez

INGREDIENTES:


1 solomillo de cerdo ibérico de 450 gr aproximadamente
2 cebollas
2 dientes de ajo
200 ml de vino Pedro Ximenez
Pimienta negra molida
1 cucharadita de orégano
Aceite de oliva
Sal

Ingredientes para solomillo de cerdo encebollado al Pedro Ximenez
Ingredientes para solomillo de cerdo encebollado al Pedro Ximenez

PREPARACIÓN:


Ponemos una cacerola en el fuego con un poco de aceite de oliva, añadimos el solomillo salpimentado y cocinamos hasta que esté dorado. Agregamos a la cacerola las cebollas partidas en juliana, los dos dientes de ajo laminados y cocinamos hasta que ambas cosas estén tiernas. Añadimos el vino Pedro Ximenez , el orégano, rectificamos de sal si es necesario, tapamos la olla y cocinamos hasta que la carne esté bien hecha. Si fuese necesario se añade un poco de agua. Cortamos el solomillo en rodajas, ponemos en la fuente o plato donde vayamos a servirlo, añadimos la salsa y ya tenemos listo para comer éste delicioso solomillo de cerdo ibérico encebollado al Pedro Ximenez.

Preparación de solomillo de cerdo encebollado al Pedro Ximenez
Preparación de solomillo de cerdo encebollado al Pedro Ximenez


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