Lagrimitas de pollo

La carne de pollo es tierna, económica y sobre todo nos ofrece multitud de posibilidades en la cocina. Hoy vamos a hacer lagrimitas de pollo, una receta muy fácil y deliciosa que elaboraremos según la siguiente receta.

Lagrimitas de pollo
Lagrimitas de pollo

INGREDIENTES:


600 gr de pechuga de pollo sin hueso
4 dientes de ajo
Perejil
1 limón
2 huevos
1/2 vasito de leche
Panrallado
Aceite de oliva
Sal

Ingredientes para lagrimitas de pollo
Ingredientes para lagrimitas de pollo

PREPARACIÓN:


Partimos la pechuda en trocitos, ponemos en un bol, sazonamos, añadimos los ajos y el perejil, ambas cosas partidas en trozos pequeños. Añadimos el zumo del limón, removemos bien y dejamos macerar durante una hora aproximadamente. En un palto hondo batimos los huevos, añadimos la leche y removemos bien. Pasamos los trozos de pollo por la mezcla de huevo batido y leche y a continuación por el pan rallado. Ponemos una sartén en el fuego medio con aceite de oliva, y cuando éste está caliente freímos las lagrimitas hasta que queden bien doradas. Las sacamos, ponemos en un plato sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y ya tenemos listas para comer estas exquisitas lagrimitas de pollo que podemos acompañar de una ensalada de lechuga, tomate y cebolla.

Preparación de lagrimitas de pollo
Preparación de lagrimitas de pollo


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