Hojaldres rellenos de mermelada casera de manzana

Hoy vamos a hacer hojaldres rellenos de mermelada casera de manzana, un fácil y delicioso dulce que vamos a elaborar de acuerdo con la siguiente receta.

Hojaldres rellenos de mermelada casera de manzana

INGREDIENTES:

1 lámina de hojaldre de 250 gr

2 manzanas tipo golden

142 gr de azúcar

20 ml de zumo de limón

1 huevo

1 hoja de papel vegetal de cocina

Ingredientes para hojaldres rellenos de mermelada casera de manzana

PREPARACIÓN:

Comenzamos preparando la mermelada de manzana, para lo cual pelamos las manzanas, cortamos en trozos y pesamos. Pesan 284 gr por lo que añadiremos 142 gr de azúcar (el 50%).

Ponemos un recipiente adecuado en el fuego moderado-bajo, añadimos la manzana troceada, el zumo de limón y un poco de agua. Dejemos que cueza hasta que la manzana esté tierna.

Añadimos el azúcar y dejamos que siga cociendo dándole con la cuchara para partir los trozos más grandes hasta que adquiera la textura adecuada. Ponemos en un recipiente y reservamos.

Ponemos un poco de harina en la zona de trabajo de la encimera y con el rodillo estiramos un poco la lámina de hojaldre. Recortamos los bordes y con un cuchillo partimos la lámina en 16 trozos. Cogemos un trozo, encima ponemos mermelada de manzana, encima otro trozo de hojaldre y cerramos los bordes con un tenedor. 

Vamos poniendo los hojaldres rellenos en la bandeja del horno sobre un papel vegetal de cocina. Batimos el huevo y con una brocha de cocina los untamos.

Precalentamos el horno a 180-190ºC, introducimos la bandeja y cocemos hasta que estén bien dorados. Sacamos la bandeja y ya tenemos listos para comer y disfrutar de estos espléndidos hojaldres rellenos de mermelada casera de manzana.

Preparación de hojaldres rellenos de mermelada casera de manzana