Croquetas de patata y langostinos

Hoy vamos a hacer croquetas de patatas y langostinos, una fácil y deliciosa receta que vamos a elaborar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

Croquetas de patata y langostinos

INGREDIENTES:

700 gr de patatas

250 gr de langostinos

3 dientes de ajo

Perejil fresco

Pimienta negra molida

1 huevo

1 vasito de leche

Pan rallado

Aceite de oliva

Sal

Ingredientes de croquetas de patata y langostinos

PREPARACIÓN:

Ponemos las patatas en un recipiente adecuado, las cubrimos de agua, añadimos sal, ponemos en el fuego, y las cocemos hasta que estén tiernas. Lo mejor para saberlo es pincharlas y cuando no ofrecen resistencia es el momento de apagar el fuego, tirar el agua y esperar a que se enfríen. Una vez frías, las pelamos, partimos a trozos, echamos en un bol y las machacamos. Añadimos el huevo y mezclamos muy bien hasta conseguir una pasta fina. Añadimos los dientes de ajo y el perejil, ambas cosas partidas en trozos pequeños, un poco de pimienta negra molida y los langostinos pelados y troceados. Mezclamos todo muy bien. En un plato hondo vertemos el vasito de leche, en un plato llano ponemos el pan rallado. Cogemos porciones de masa, damos forma de croquetas, pasamos por la leche y por el pan rallado. Ponemos una sartén en el fuego y cuando éste está caliente las freímos. Cuando están doradas por todos lados, las sacamos y ponemos en un plato sobre un papel absorbente para eliminar el aceite sobrante. Ya tenemos terminadas y listas para comer estas espléndidas croquetas de patatas y langostinos.

Preparación de croquetas de patata y langostinos