Pulpo encebollado

La receta de hoy es pulpo encebollado, una deliciosa forma de comer éste molusco cefalópodo bajo en calorías y rico en nutrientes importantes y beneficiosos para la salud. Su preparación la vamos a realizar según la siguiente receta.

Pulpo encebollado

INGREDIENTES:

400 gr de pulpo cocido y troceado

1 cebolla de 300 gr

700 gr de patatas

1 diente de ajo

1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera

1 cayena

Aceite de oliva

Sal

Ingredientes de Pulpo encebollado

PREPARACIÓN:

Comenzamos pelando las patatas, las cortamos en rodajas no muy gruesas, lavamos muy bien, sazonamos y las freímos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén bien hechas.

Mientras fríen las patatas ponemos en el fuego moderado otra sartén con 50 ml de aceite de oliva y freímos la cebolla cortada en juliana y la cayena partida por la mitad. A los 5 minutos aproximadamente añadimos el ajo laminado y cuando éste empiece a dorarse agregamos el pulpo y un poco de sal. Cocinamos 3-4 minutos, apagamos el fuego, añadimos el pimentón y removemos para que todo quede bien mezclado.

En la bandeja de servir ponemos una base de patatas fritas y encima el pulpo. Ya tenemos terminado y listo para comer este exquisito pulpo encebollado.

Preparación del Pulpo encebollado