Lomo de cerdo asado al horno

Hoy vamos a preparar lomo de cerdo asado al horno, una receta tradicional que suele consumirse durante todo el año y que vamos a elaborar de acuerdo con la siguiente receta.

Lomo de cerdo asado al horno

INGREDIENTES:

1 trozo de cinta de lomo de 1 kilo aproximadamente

Ajo en polvo

Pimienta negra molida

1 cebolla

½ kilo de patatas

Orégano

125 ml de vino blanco

Aceite de oliva

Sal

Ingredientes de lomo de cerdo asado al horno

PREPARACIÓN:

Comenzamos sazonando el lomo, untamos con un poco de pimienta molida y ajo en polvo.

En la bandeja donde vayamos a hacerlo ponemos un fondo con las patatas cortadas en rodajas, una vez peladas y muy bien lavadas. Echamos encima de las patatas la cebolla cortada en juliana, y encima la carne. Espolvoreamos con orégano, añadimos el vino, 80 ml de aceite de oliva y un vasito de agua.

Preparación de lomo de cerdo asado al horno

Precalentamos el horno a 200ºC e introducimos la bandeja. A los 30 minutos la sacamos para darle la vuelta a la carne y volvemos a introducirla durante otros 30 minutos.

Sacamos la bandeja y ya tenemos listo para servir éste excelente lomo asado al horno.