Tortilla de patatas rellena de jamón cocido y queso

La tortilla de patatas es una exquisitez, pero si además la rellenamos con los ingredientes que más nos gusten, tendremos un plato verdaderamente espectacular. Hoy vamos a hacer tortilla de patatas rellena de jamón cocido y queso según la siguiente receta.

Tortilla de patatas rellena de jamón cocido y queso

INGREDIENTES:

1,3 kilos de patatas

8 huevos

Lonchas de jamón cocido

Lonchas de queso fundente

Aceite de oliva 

Sal

Ingredientes de tortilla de patatas rellena de jamón cocido y queso

PREPARACIÓN:

Comenzamos pelando las patatas, las partimos en dados no muy grandes, las lavamos muy bien y sazonamos. Ponemos una sartén en el fuego moderado con aceite de oliva, añadimos las patatas y freímos hasta que estén bien tiernas.

Partimos los huevos, los echamos en un bol y los batimos muy bien. Añadimos las patatas fritas, removemos y mezclamos.

Ponemos una sartén antiadherente en el fuego bajo, añadimos la mitad aproximadamente de la mezcla huevo y patatas, ponemos encima lonchas de jamón cocido y de queso, dejando los bordes libres para que cierre bien. Encima del queso echamos la otra mitad de huevo-patatas.

Preparación de tortilla de patatas rellena de jamón cocido y queso

Cuando  está bien cuajada por un lado y con la ayuda de un plato llano damos la vuelta, volvemos a poner en la sartén y cocinamos hasta que esté bien cuajada por ese lado. En total unos 20 minutos, pero el tiempo va en función de la intensidad del calor que aportamos a la sartén.

Ya tenemos lista para comer esta fácil y deliciosa tortilla rellena de jamón cocido y queso.