Compota de membrillo y batata

El membrillo es un alimento muy saludable para el aparato digestivo y destaca por ser una buena fuente de minerales como el potasio, muy necesario para el funcionamiento del sistema nervioso y los músculos. Hoy vamos a hacer membrillo con batata o boniato en compota, un postre muy fácil y económico que vamos a elaborar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.

Compota de membrillo y batata

INGREDIENTES:

1 membrillo de 500 gr

1 batata o boniato de 600 gr

1 rama de canela

1 cáscara de limón

6 clavos

200 gr de azúcar

350 ml de agua

Ingredientes de compota de membrillo y batata

PREPARACIÓN:

Pelamos y lavamos muy bien la batata y el membrillo, partimos ambas cosas a trozos y los echamos en una cacerola adecuada. Añadimos la rama de canela, los clavos, la cáscara de limón y el agua. Ponemos en el fuego moderado y dejamos que cueza durante 10 minutos aproximadamente. Transcurrido el tiempo indicado añadimos el azúcar y cocinamos otros 10 minutos más. Transcurrido ese tiempo pinchamos un trozo de membrillo y otro de batata y si están tiernos apagamos el fuego, echamos en el recipiente donde vayamos a servirlo, lo metemos durante 1-2 horas en el frigorífico para que se enfríe y ya tenemos lista para comer esta deliciosa compota de membrillo y batata.

Preparación de compota de membrillo y batata