Pollo adobado

Dentro de las múltiples posibilidades que nos ofrece en la cocina la carne de pollo, hoy vamos a cocinar ésta  saludable y popular carne adobada. Y su elaboración la vamos a realizar de acuerdo con la receta siguiente:


Imagen de pollo adobado
Pollo adobado


INGREDIENTES:


I kilo de pollo troceado y sin piel

3 dientes de ajo

1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera

1 cucharadita de orégano

½ cucharadita de cominos en grano

20 ml de vinagre de vino

60 ml de aceite de oliva

Sal


Imagen de ingredientes de pollo adobado
Ingredientes de pollo adobado


PREPARACIÓN:


Ponemos la carne en un bol y sazonamos al gusto. En un mortero machacamos los dientes de ajo. Añadimos los cominos y el orégano al mortero y seguimos machacando. Añadimos el pimentón, el vinagre, un poquito de agua y mezclamos todo muy bien.

Añadimos al bol el contenido del mortero y medio litro de agua aproximadamente. Removemos muy bien y dejamos macerar durante unas 2 horas aproximadamente para que la carne coja bien el adobo.


Imagen de preparación de pollo adobado
Preparación de pollo adobado


Ponemos en el fuego moderado una cacerola con 60 ml de aceite de oliva y añadimos el contenido del bol. Cocinamos durante 45 minutos aproximadamente a fuego moderado y el pollo queda tierno y la salsa reducida y en su punto. Ésta carne acompañada de unas patatas fritas es un  plato espectacular y exquisito.



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