Champiñones a la andaluza

 Hoy vamos a preparar champiñones a la andaluza, una fácil y rica receta que elaboraremos de acuerdo con la siguiente receta.

Champiñones a la andaluza

INGREDIENTES:

600 gr de champiñones frescos

2 dientes de ajo

Perejil fresco

175 gr de cebolla

1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera

80 ml de vino blanco

Aceite de oliva 

Sal

Ingredientes de champiñones a la andaluza

PREPARACIÓN:

Laminamos los champiñones y lavamos muy bien.  Ponemos una cacerola en el fuego moderado con 40 ml de aceite, añadimos la cebolla partida en trozos pequeños y rehogamos durante 4-5 minutos removiendo de vez en cuando.

Preparación de champiñones a la andaluza

Añadimos los champiñones laminados, el pimentón, los dientes de ajo y el perejil, ambas cosas machacadas en el mortero. Añadimos el vino, tapamos la cacerola y cocinamos hasta que los champiñones estén tiernos y la salsa bien reducida.

Ya tenemos terminados y listos par comer estos espléndidos y fácil de hacer champiñones a la andaluza.