Para el almuerzo de hoy os proponemos una deliciosa receta marinera como es el potaje de garbanzos con almejas y langostinos.
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| Potaje de garbanzos con almejas y langostinos |
La elaboración no ofrece gran
dificultad y podemos asegurar que el resultado que obtenemos una espectacular,
saludable, sabrosa y exquisita comida. La preparación la hemos realizado de
acuerdo con la receta que a continuación se describe.
INGREDIENTES:
900 gr
de garbanzos ya tiernos
400 gr
de almejas
400 gr
de langostinos
1
cebolla
1
pimiento verde tipo italiano
1
puerro
3
dientes de ajo
225 gr
de tomate triturado
Colorante
alimentario
Aceite de oliva
Sal
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| Ingredientes para potaje de garbanzos con almejas y langostinos |
PREPARACIÓN:
Con la cebolla, el puerro, el pimiento y los ajos, todo ello troceado hacemos un sofrito. A los 15 minutos aproximadamente añadimos el tomate triturado, cocinamos 6-7 minutos y trituramos con la batidora. Añadimos el caldo que hemos obtenido al cocer las cabezas y las cáscaras de los langostinos y dejamos cocer durante 8-10 minutos.
Añadimos los garbanzos, el colorante, sazonamos y dejamos cocer durante 15 minutos aproximadamente. Añadimos los langostinos y las almejas, y cuando estas están abiertas apagamos el fuego y ya tendremos terminado este delicioso potaje, el cual debe quedar con el caldo espesito. Fácil ¿verdad?, pues no dejen de hacerlo porque seguro que no se arrepentirán.
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Delicioso, me ha encantado, lo recomiendo
ResponderEliminarQue bien. Nos alegra mucho que te guste :) Un abrazo.
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