Las ensaladas en general son saludables y esta con frutas que vamos a preparar hoy, además de estar muy buena, resulta ideal para poner como entrante o primer plato en cualquier época de del año.
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| Ensalada con frutas |
La elaboración la vamos a realizar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.
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| Ensalada con frutas |
INGREDIENTES:
½ lechuga
1 manzana tipo golden
1 naranja
3 rodajas de piña natural
1 huevo
Vinagre
Kétchup
300 gr de langostinos
Aceite de oliva
Sal
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| Ingredientes para ensalada con frutas |
PREPARACIÓN:
Comenzamos cociendo los langostinos, para lo cual ponemos una olla adecuada en el fuego con unos 2 litros de agua y sal.
Cuando comienza a hervir el agua echamos los langostinos y cuando estos suben a la superficie ya están bien cocidos, apartamos la olla y pasamos los langostinos por agua muy fría para cortar la cocción. Les añadimos un poco de sal, removemos y reservamos.
Troceamos la lechuga y la ponemos en un recipiente con agua, la tendremos unos minutos para eliminar el amargor propio de la lechuga.
Con el huevo, un chorreón de vinagre, una pizca de sal y aceite de oliva preparamos una mayonesa. Dependiendo de lo espesa que la queramos, añadiremos más o menos aceite.
Una vez tenemos la mayonesa, añadimos el kétchup, mezclamos muy bien con la batidora y ya tendremos preparada la salsa rosa, la cual reservamos.
En un bol ponemos la lechuga muy bien escurrida, la manzana, naranja y rodajas de piña, todo ello pelado y troceado. Encima ponemos los langostinos pelados y echamos la salsa rosa por encima, lo mezclamos todo y ya tenemos terminada y lista para comer esta exquisita ensalada con frutas.
Cuando comienza a hervir el agua echamos los langostinos y cuando estos suben a la superficie ya están bien cocidos, apartamos la olla y pasamos los langostinos por agua muy fría para cortar la cocción. Les añadimos un poco de sal, removemos y reservamos.
Troceamos la lechuga y la ponemos en un recipiente con agua, la tendremos unos minutos para eliminar el amargor propio de la lechuga.
Con el huevo, un chorreón de vinagre, una pizca de sal y aceite de oliva preparamos una mayonesa. Dependiendo de lo espesa que la queramos, añadiremos más o menos aceite.
Una vez tenemos la mayonesa, añadimos el kétchup, mezclamos muy bien con la batidora y ya tendremos preparada la salsa rosa, la cual reservamos.
En un bol ponemos la lechuga muy bien escurrida, la manzana, naranja y rodajas de piña, todo ello pelado y troceado. Encima ponemos los langostinos pelados y echamos la salsa rosa por encima, lo mezclamos todo y ya tenemos terminada y lista para comer esta exquisita ensalada con frutas.
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Es una ensalada que me encanta porque la fruta siempre es muy refrescante y le da un color y un sabor excelente a la ensalada.
ResponderEliminarBesos. Lola
Que bien! Nos alegra mucho que te guste :) Besitos.
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