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Mollejas de pollo al ajillo

Hoy vamos a hacer mollejas de pollo al ajillo, una fácil y deliciosa comida que vamos a elaborar de acuerdo con la siguiente receta.


Imagen de mollejas de pollo al ajillo
Mollejas de pollo al ajillo


INGREDIENTES:


600 Gramos de mollejas de pollo

7 dientes de ajo

Perejil fresco

Pimienta blanca molida

80 ml de vino blanco

Caldo de pollo

Aceite de oliva

Sal


Imagen de ingredientes de mollejas de pollo al ajillo
Mollejas de pollo al ajillo


PREPARACIÓN:

Ponemos las mollejas en un bol, añadimos sal al gusto y 3 dientes de ajo y perejil, ambas cosas machacadas en el mortero y un poco de pimienta blanca molida. Mezclamos bien y dejamos macerar durante 30 minutos aproximadamente.


Imagen de preparación de mollejas de pollo al ajillo
Preparación de mollejas de pollo al ajillo


Ponemos una cacerola en el fuego moderado con 40 ml de aceite de oliva, añadimos los otros 4 dientes de ajo laminados y freímos hasta que doren un poco. Añadimos las mollejas y el vino. Cocinamos durante 3-4 minutos para que evapore el alcohol, añadimos caldo, tapamos la cacerola y cocinamos durante 50 minutos para que las mollejas queden tiernas, si fuese necesario dejarlas más tiempo se dejan hasta que se pongan tiernas añadiendo el caldo que sea necesario.


Ya tenemos terminadas y listas para comer estas espléndidas mollejas al ajillo.



Solomillo de ternera gratinado

Para la comida de hoy vamos a preparar solomillo de ternera gratinado. Una carne tierna y de un sabor espectacular que prepararemos de acuerdo con la siguiente receta.


Imagen de solomillo de ternera gratinado con judías verdes
Solomillo de ternera gratinado


INGREDIENTES:


3 medallones de solomillo de ternera de 150 gr cada uno

350 gr de judías verdes redondas congeladas

2 dientes de ajo

150 ml de leche entera

15 gr de harina de trigo para repostería

20 gr de mantequilla sin sal

50 gr de queso rallado para gratinar

Aceite de oliva

Sal


Imagen de ingredientes
Solomillo de ternera gratinado


PREPARACIÓN:


Ponemos una olla con agua en el fuego medio-alto, añadimos sal y cuando comienza a hervir las judías verdes. Dejamos que cuezan 10-12 minutos y las escurrimos muy bien. Ponemos una sartén en el fuego moderado con un poco de aceite de oliva, añadimos los ajos picados muy menudos y cuando empiezan a dorarse añadimos las judías. Salteamos durante 5-6 minutos aproximadamente, dejamos la sartén a fuego mínimo para mantenerlas calientes y reservamos.


Ponemos en una sartén al fuego moderado, añadimos 20 ml de aceite de oliva y la carne sazonada. La hacemos durante unos 12 minutos, 6 por cada lado y reservamos.


Imagen de la elaboración del solomillo de ternera gratinado
Preparación del solomillo de ternera gratinado


En otra sartén y a fuego moderado-bajo preparamos una bechamel con la mantequilla, la leche y la harina.


En la bandeja donde vayamos a servir ponemos la carne, encima 2-3 cucharadas de bechamel sobre cada medallón de ternera y encima el queso para gratinar. Metemos la bandeja en el horno calentado a 180-190ºC y dejamos hasta que el queso haya gratinado. Sacamos la bandeja y alrededor de la carne ponemos las judías verdes. Ya tenemos terminado y listo para comer este delicioso solomillo de ternera gratinado.


Solomillo de cerdo al romero

Hoy vamos a hacer solomillo de cerdo al romero, una comida con sabor mediterráneo que elaboraremos de acuerdo con la siguiente receta.


Imagen de solomillo de cerdo al romero
Solomillo de cerdo al romero


INGREDIENTES:


1 solomillo de cerdo de 400 gr

200 gr de cebolla

2 cucharadas de miel

1 cucharadita de orégano

2 ramitas de romero fresco

250 ml de caldo de carne

Aceite de oliva 

Sal


Imagen de ingredientes de solomillo de cerdo al romero
Ingredientes de solomillo de cerdo al romero


PREPARACIÓN:


Ponemos una cacerola en el fuego moderado, añadimos 40 ml de aceite de oliva y la cebolla troceada. Cocinamos durante 4 minutos aproximadamente. Sazonamos el solomillo y lo echamos en la cacerola. Añadimos el orégano y el romero y cocinamos hasta que la carne empiece a dorarse.


Imagen de preparación de solomillo de cerdo al romero
Preparación de solomillo de cerdo al romero


Añadimos la miel y el caldo a la cacerola y cocinamos hasta que la carne esté bien hecha y la salsa haya reducido. A los 30-40 minutos apagamos el fuego y emplatamos este delicioso solomillo de cerdo al romero.


Estofado de conejo

Hoy vamos a hacer estofado de conejo, una excelente carne baja en grasas y fuente de proteínas de alto valor biológico. Su elaboración la haremos de acuerdo con la siguiente receta.


Imagen de estofado de conejo
Estofado de conejo


INGREDIENTES:


1 conejo de 1,3 kilos limpio y troceado

1 pimiento verde tipo italiano

1 zanahoria

1 cebolla

2 dientes de ajo

100 gr de pimiento rojo

1 hoja de laurel

150 gr de tomate triturado

1 ramita de romero

100 ml de vino blanco

Pimienta negra molida

300 ml de caldo de ave

Aceite de oliva

Sal


Imagen de ingredientes de estofado de conejo
Ingredientes de estofado de conejo


PREPARACIÓN:


Ponemos una cacerola en el fuego moderado con 50 ml de aceite de oliva y añadimos el pimiento rojo, el pimiento verde y la zanahoria, todo ello troceado. Sofreímos durante 5-6 minutos y añadimos la cebolla troceada y los ajos laminados y seguimos sofriendo otros 5 minutos aproximadamente.


imagen de preparación de estofado de conejo
Preparación de estofado de conejo


Añadimos la carne salpimentada y cocinamos durante 10-12 minutos. Agregamos a la cacerola la hoja de laurel, la ramita de romero y el tomate triturado. A los 5 minutos añadimos el vino, cocinamos 2-3 minutos para que se evapore el alcohol y echamos el caldo. Cocinamos hasta que la carne esté tierna y la salsa haya reducido y ya tendremos listo para comer este espléndido estofado de conejo.


Muslos de pollo en salsa de mandarina

 Hoy vamos a hacer unos deliciosos muslos de pollo en salsa de mandarina de acuerdo con la siguiente receta.


Imagen de muslos de pollo en salsa de mandarina
Muslos de pollo en salsa de mandarina


INGREDIENTES:


6 muslos de pollo

350 ml de zumo de mandarina

12 gajos de mandarina

1 cebolla

Pimienta negra en grano

2 cucharadas de miel

1 hoja de laurel

1 cucharadita de maicena

50 ml de aceite de oliva

Sal


Imagen de ingredientes de muslos de pollo en salsa de mandarina
Ingredientes de muslos de pollo en salsa de mandarina


PREPARACIÓN:


Ponemos una cacerola en el fuego moderado con 50 ml de aceite de oliva, añadimos la cebolla troceada y cocinamos durante 7 minutos.


Añadimos el pollo, sal, los granos de pimienta y la hoja de laurel, Cocinamos durante 17 minutos hasta que la carne empieza a dorarse.


Imagen de preparación de muslos de pollo en salsa de mandarina
Preparación de muslos de pollo en salsa de mandarina


Agregamos 300 ml de zumo de mandarina y las 2 cucharadas de miel. Cocinamos durante 23 minutos y ya con la carne tierna y la salsa reducida, rectificamos de sal si es necesario y agregamos los gajos de mandarina. Cocinamos durante 5 minutos removiendo de vez en cuando y agregamos la maicena disuelta en los 50 ml restantes de zumo de mandarina. Cocinamos 1-2 minutos hasta que la salsa haya espesado. Ya tenemos listos para comer estos espléndidos muslos de pollo en salsa de mandarina. Si la carne está buena, la salsa está para mojar una barra de pan en ella y comer y no parar.


Solomillo de cerdo en salsa de queso de cabra

 Hoy vamos a hacer solomillo de cerdo en salsa de queso de cabra, una delicia para el paladar que vamos a elaborar de acuerdo con la siguiente receta.


imagen de solomillo de cedo en salsa de queso
Solomillo de cerdo en salsa de queso


INGRE3DIENTES:


2 solomillos de cerdo ibérico de 300 gr cada uno

200 ml de nata o crema de leche

180 gr de queso de cabra

1 cebolla

1 cucharada de miel

20 ml de brandy

Pimienta blanca molida

Aceite de oliva

Sal


Imagen de ingredientes de solomillo de cerdo en salsa de queso
Ingredientes de solomillo de cerdo en salsa de queso


PREPARACIÓN:


Ponemos una sartén en el fuego moderado con 50 ml de aceite de oliva y añadimos la cebolla partida en trozos pequeños. Sofreímos durante 5  minutos y añadimos los solomillos, sal y un poco de pimienta blanca molida. 


Freímos hasta que los solomillos estén dorados. A los 12 minutos aproximadamente y moviéndolos de vez en cuando ya están dorados y añadimos el brandy, la nata, el queso de cabra y la cucharada de miel


Imagen de preparación de solomillo de cerdo en salsa de queso
Preparación de solomillo de cerdo es salsa de queso


Cocinamos hasta que la carne y la salsa estén bien hechas. A los 15 minutos aproximadamente y removiendo los solomillos de vez en cuando, carne y salsa están hechas por lo que apagamos el fuego y ya tenemos listos para comer estos espléndidos y riquísimos solomillos de cerdo en salsa de queso de cabra.


Pollo con castañas

Para la comida de hoy vamos a preparar pollo con castañas, una exquisita manera de comer ésta popular carne. Su elaboración la vamos a realizar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.


Imagen de pollo con castañas
Pollo con castañas


INGREDIENTES:


1 kg de pollo troceado y sin piel

15 castañas

100 gr de puerro

1 cebolla de 250 gr

2 dientes de ajo

Pimienta negra molida

250 ml de caldo de ave

150 ml de vino blanco

Aceite de oliva

Sal


Imagen de ingredientes de pollo con castañas
Ingredientes de pollo con castañas


PREPARACIÓN:


Ponemos una cacerola adecuada en el fuego moderado, añadimos 60 ml de aceite de oliva y el pollo. Salpimentamos y cocinamos hasta que esté algo dorado. Añadimos el puerro, la cebolla y los ajos, todo ello troceado y seguimos cocinando hasta que las verduras estén tiernas. Añadimos las castañas y el vino, cocinamos unos 3 minutos para que reduzca un poco y se evapore el alcohol. Añadimos el caldo, tapamos la olla y a fuego moderado cocinamos hasta que la carne esté bien hecha y la salsa también. A los 25 minutos apartamos la cacerola y ya tenemos listo para comer este exquisito pollo con castañas.


Imagen de preparación de pollo con castañas
Preparación de pollo con castañas



Pollo adobado

Dentro de las múltiples posibilidades que nos ofrece en la cocina la carne de pollo, hoy vamos a cocinar ésta  saludable y popular carne adobada. Y su elaboración la vamos a realizar de acuerdo con la receta siguiente:


Imagen de pollo adobado
Pollo adobado


INGREDIENTES:


I kilo de pollo troceado y sin piel

3 dientes de ajo

1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera

1 cucharadita de orégano

½ cucharadita de cominos en grano

20 ml de vinagre de vino

60 ml de aceite de oliva

Sal


Imagen de ingredientes de pollo adobado
Ingredientes de pollo adobado


PREPARACIÓN:


Ponemos la carne en un bol y sazonamos al gusto. En un mortero machacamos los dientes de ajo. Añadimos los cominos y el orégano al mortero y seguimos machacando. Añadimos el pimentón, el vinagre, un poquito de agua y mezclamos todo muy bien.

Añadimos al bol el contenido del mortero y medio litro de agua aproximadamente. Removemos muy bien y dejamos macerar durante unas 2 horas aproximadamente para que la carne coja bien el adobo.


Imagen de preparación de pollo adobado
Preparación de pollo adobado


Ponemos en el fuego moderado una cacerola con 60 ml de aceite de oliva y añadimos el contenido del bol. Cocinamos durante 45 minutos aproximadamente a fuego moderado y el pollo queda tierno y la salsa reducida y en su punto. Ésta carne acompañada de unas patatas fritas es un  plato espectacular y exquisito.



Magro de cerdo al ajo

Hoy vamos a hacer magro de cerdo al ajo, una receta muy fácil y rica que vamos a elaborar según la siguiente receta.


Imagen de magro de cerdo al ajo
Magro de cerdo al ajo


INGREDIENTES:


600 gr de magro de cerdo partido a trocitos

8 dientes de ajo

Pimienta negra molida

1 cucharadita de orégano

100 ml de vino blanco

700 gr de patatas

Aceite de oliva

Sal


Imagen de ingredientes de magro de cerdo al ajo
Ingredientes de magro de cerdo al ajo


PREPARACIÓN:


Ponemos la carne en un bol, añadimos sal, 3 dientes de ajo machacados, un poco de pimienta negra molida, el orégano, un chorreón de aceite de oliva, removemos y dejamos macerar durante 30 minutos aproximadamente.


Ponemos una sartén en el fuego moderado con 50 ml de aceite de oliva, añadimos los 5 dientes de ajo restantes y los freímos hasta que empiecen a dorarse.


Imagen de preparación de magro de cerdo al ajo
Preparación de magro de cerdo al ajo


Añadimos la carne y cocinamos durante 12-15 minutos. Añadimos el vino y un vasito de agua, seguimos cocinando hasta que la carne y la salsa estén bien hechas.


Mientras se hace la carne, pelamos las patatas las partimos a dados, lavamos muy bien, sazonamos y freímos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas,


En la bandeja donde vayamos a servir, ponemos una base con las patatas fritas y encima la carne  y la salsa. Ya tenemos listo para comer este delicioso magro de cerdo al ajo.


Pavo en pepitoria

Hoy vamos a preparar pavo en pepitoria, un clásico delicioso que puede comerse en cualquier época del año y de una forma especial en las fiestas navideñas, y su elaboración la vamos a realizar según la siguiente receta.


Imagen de pavo en pepitoria
Pavo en pepitoria


INGREDIENTES:


1,5 kilos de pavo troceado

1 cebolla

1 zanahoria

2 dientes de ajo

1 huevo

Perejil fresco

Pimienta negra molida

Nuez moscada

150 ml de vino blanco

15 almendras crudas

1 hoja de laurel

Colorante alimentario

Aceite de oliva

Sal


Imagen de ingredientes de pavo en pepitoria
Ingredientes de pavo en pepitoria


PREPARACIÓN:


Ponemos un cazo en el fuego medio con agua y el huevo, cuando el agua comience a hervir deberá estar cociendo 10-15 minutos para que quede bien cocido y reservamos.


Ponemos una olla en el fuego moderado con 60 ml de aceite de oliva y añadimos la zanahoria y la cebolla ambas cosas troceadas. Sofreímos durante 7 minutos aproximadamente.


Imagen de preparación de pavo en pepitoria
Preparación de pavo en pepitoria


Añadimos el pavo, sal y un poco de pimienta negra molida y seguimos cocinando 5-6 minutos más.  Añadimos los ajos y el perejil machacados en el mortero y desleídos con  la mitad del vino blanco, un poco de nuez moscada, las almendras molidas, la hoja de laurel, la yema del huevo machacada en el mortero y desleída con el resto del vino, un poco de colorante alimentario, la clara del huevo partida en trozos pequeños y cubrimos de agua.


Cocinamos a fuego moderado durante 50 minutos para que la carne quede tierna, y ya tenemos terminado y listo para comer este espléndido pavo en pepitoria.


Pollo estofado

Hoy vamos a preparar pollo estofado, una receta fácil y deliciosa que elaboraremos según la siguiente receta.


Imagen de pollo estofado
Pollo estofado


INGREDIENTES:


1 kilo de pollo troceado y sin piel

1 cebolla

2 dientes de ajo

100 gr de pimiento rojo

1 pimiento verde tipo italiano

Pimienta negra molida

1 hoja de laurel

1 zanahoria

60 ml de vino blanco

Aceite de oliva

Sal


Imagen de ingredientes de pollo estofado
Ingredientes de pollo estofado


PREPARACIÓN:


Ponemos una cacerola en el fuego moderado con la ml de aceite de oliva, añadimos la zanahoria, el pimiento rojo y el verde, todo ello troceado. Freímos durante 5 minutos y añadimos la cebolla y los dientes de ajo, igualmente troceados.


Imagen de preparación de pollo estofado
Preparación de pollo estofado


Cocinados durante 5 minutos más y añadimos la hoja de laurel, el pollo, sal al gusto y un poco de pimienta negra molida. Seguimos cocinando durante 10-12 minutos más y añadimos el vino. Cocinamos durante 2 minutos para que se evapore el alcohol y agregamos a la cacerola un vaso de agua.


Tapamos la cacerola y seguimos cocinando durante 30 minutos más, tiempo para que la carne esté bien hecha y la salsa haya reducido considerablemente. 


Ya tenemos terminado y listo para comer este espléndido y muy rico pollo estofado.


Lomo de cerdo asado al horno

Hoy vamos a preparar lomo de cerdo asado al horno, una receta tradicional que suele consumirse durante todo el año y que vamos a elaborar de acuerdo con la siguiente receta.


Imagen de lomo de cerdo asado al horno
Lomo de cerdo asado al horno


INGREDIENTES:


1 trozo de cinta de lomo de 1 kilo aproximadamente

Ajo en polvo

Pimienta negra molida

1 cebolla

½ kilo de patatas

Orégano

125 ml de vino blanco

Aceite de oliva

Sal


Imagen de ingredientes de lomo de cerdo asado al horno
Ingredientes de lomo de cerdo asado al horno


PREPARACIÓN:


Comenzamos sazonando el lomo, untamos con un poco de pimienta molida y ajo en polvo.


En la bandeja donde vayamos a hacerlo ponemos un fondo con las patatas cortadas en rodajas, una vez peladas y muy bien lavadas. Echamos encima de las patatas la cebolla cortada en juliana, y encima la carne. Espolvoreamos con orégano, añadimos el vino, 80 ml de aceite de oliva y un vasito de agua.


Imagen de preparación de lomo de cerdo asado al horno
Preparación de lomo de cerdo asado al horno


Precalentamos el horno a 200ºC e introducimos la bandeja. A los 30 minutos la sacamos para darle la vuelta a la carne y volvemos a introducirla durante otros 30 minutos.


Sacamos la bandeja y ya tenemos listo para servir éste excelente lomo asado al horno.


Contramuslos de pollo a la mostaza

Hoy vamos a preparar contramuslos de pollo a la mostaza, una forma muy buena de comer ésta económica y popular carne. La elaboración la vamos a realizar de acuerdo con la siguiente receta.


Imagen de contramuslos de pollo a la mostaza
Contramuslos de pollo a la mostaza


INGREDIENTES:


1 kilo de contramuslos de pollo sin piel

1 cebolla

2 dientes de ajo

Perejil

50 gr de mostaza

Pimienta negra molida

250 ml de caldo de carne

Aceite de oliva

Sal


Imagen de ingredientes de contramuslos de pollo a la mostaza
Ingredientes de contramuslos de pollo a la mostaza


PREPARACIÓN:


Machacamos los ajo y el perejil en un mortero. Penamos la carne en un bol, sazonamos al gusto, añadimos un poco de pimienta negra molida y el majado del mortero. Mezclamos todo muy bien.

Cortamos la cebolla muy menuda. Ponemos una cacerola en el fuego moderado con 60 ml de aceite de oliva y freímos la cebolla hasta que esté tierna. Añadimos el pollo a la cacerola y freímos hasta que esté algo dorado.


Imagen de preparación de contramuslos de pollo a la mostaza
Preparación de contramuslos de pollo a la mostaza


Añadimos la mostaza, cocinamos durante 3 minutos removiendo de vez en cuando y añadimos el caldo. Cocinamos hasta que la salsa haya reducido y la carne esté bien hecha.

Ya tenemos listos para comer estos deliciosos contramuslos de pollo a la mostaza.


Venado en salsa

La carne de ciervo o venado es una de las carnes rojas más saludables y naturales, rica en hierro, proteínas y vitamina B12, siendo muy bajo el contenido en grasas saturadas. Hoy vamos a guisarlo en salsa según la siguiente receta.


Imagen de venado en salsa
Venado en salsa


INGREDIENTES:


1 kilo de carne de ciervo o venado troceada

1 cebolla

3 dientes de ajo

1 hoja de laurel

Perejil

½ cucharadita de tomillo

150 ml de vino blanco

Pimienta negra molida

1 zanahoria

Aceite de oliva

Sal


Imagen de ingredientes de venado es salsa
Ingredientes de venado es salsa


PREPARACIÓN:


Ponemos una olla exprés a presión normal en el fuego medio, añadimos 80 ml de aceite de oliva, la cebolla, la zanahoria, los ajos y el perejil, todo ello troceado. Freímos durante 5 minutos y añadimos la carne, la hoja de laurel, sal al gusto, el tomillo, un poco de pimienta negra molida y el vino.


Imagen de preparación de venado en salsa
Preparación de venado en salsa


Cocinamos durante 3 minutos, añadimos algo más de ½ litro de agua, tapamos la olla, ponemos la válvula y cuando esta lleve girando entre 60 y 75 minutos apagamos el fuego, abrimos la olla y ya tenemos listo para comer éste exquisito venado en salsa.



Solomillo de cerdo al Jerez

Hoy vamos a cocinar solomillo de cerdo ibérico al Jerez, una muy rica receta típica de la gastronomía andaluza, que vamos a preparar según la siguiente receta.


Imagen de Solomillo de cerdo al Jerez
Solomillo de cerdo al Jerez


INGREDIENTES:


1 solomillo de cerdo ibérico de 450 gr

1 cebolla

1 puerro 

2 dientes de ajo

Pimienta negra molida

100 ml de vino fino de Jerez

300 ml de caldo de carne casero

1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera

1 hoja de laurel

Aceite de oliva

Sal


Imagen de ingredientes de solomillo de cerdo al Jerez
Ingredientes de solomillo de cerdo al Jerez


PREPARACIÓN:


Sazonamos el solomillo y untamos pimienta negra molida y el pimentón y lo reservamos.


Ponemos una cacerola en el fuego moderado con 60 ml de aceite de oliva, añadimos el puerro, la cebolla y los dientes de ajo, todo ello troceado, y cocinamos hasta que las verduras estén tiernas.


Imagen de preparación de solomillo de cerdo al Jerez
Preparación de solomillo de cerdo al Jerez


Añadimos el solomillo y cocinamos durante 15 minutos aproximadamente dándole vueltas de vez en cuando para que se dore por todos lados. Añadimos la hoja de laurel y el vino, cocinamos durante 3 minutos y añadimos el caldo. Seguimos cocinando hasta que la carne esté bien hecha y la salsa haya reducido.


Ternera con champiñones

Hoy vamos a cocinar ternera con champiñones, una comida ideal para cualquier época del año, fácil y deliciosa que vamos a preparar de acuerdo con la receta que a continuación se describe.


Imagen de ternera con champiñones
Ternera con champiñones


INGREDIENTES:


1 kilo de carne de ternera en trozos

200 gr de champiñones frescos

1 cebolla

1 zanahoria

2 ajos

50 ml de brandy

Pimienta negra en grano

3 clavos

1 patata de 300 gr

Aceite de oliva

Sal


Imagen de ingredientes de ternera con champiñones
Ingredientes de ternera con champiñones


PREPARACIÓN:


Sazonamos la carne, Ponemos una olla o cacerola adecuada en el fuego moderado, añadimos un poco de aceite de oliva y sellamos la carne. La sacamos y reservamos. En el mismo recipiente y aceite añadimos la zanahoria troceada, la cebolla troceada y los dientes de ajo laminados. Cocinamos durante unos minutos y agregamos la carne y el vino. Cocinamos durante unos 2 minutos para que se evapore el alcohol y añadimos unos 20 granos de pimienta negra, los clavos y ½ litro de agua aproximadamente. Tapamos el recipiente y cocinamos durante 30 minutos. Añadimos los champiñones laminados y la patata pelada y troceada. Rectificamos de sal si es necesario, tapamos la olla y cocinamos durante 20 minutos más aproximadamente. Si fuese necesario añadimos un poco más de agua durante el proceso de cocción. Apartamos y ya tenemos lista para comer esta exquisita ternera con champiñones.


Imagen de preparación de ternera con champiñones
Preparación de ternera con champiñones



Pechuga de pollo rellena de pimiento y jamón

Hoy vamos a hacer pechuga de pollo rellena de pimiento y jamón, una verdadera gozada que vamos a elaborar de acuerdo con la siguiente receta.

Pechuga de pollo rellena de pimiento y jamón
Pechuga de pollo rellena de pimiento y jamón

INGREDIENTES:


1 pechuga de pollo deshuesada

Jamón ibérico preferiblemente ibérico

4 pimientos verdes tipo italiano

Pan rallado

2 huevos

1 vasito de leche

Aceite de oliva

Sal


Ingredientes para pechuga de pollo rellena de pimiento y jamón
Ingredientes para pechuga de pollo rellena de pimiento y jamón



PREPARACIÓN:


Ponemos una sartén en el fuego moderado con aceite de oliva y freímos los pimientos. Tapamos la sartén para que no salpique el aceite. Cuando están bien fritos los sacamos y ponemos en un plato sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sazonamos y esperamos a que se enfríen. Una vez fríos les quitamos la piel y las semillas y reservamos.

Media pechuga la partimos por la mitad a lo largo y luego abrimos las partes todo lo que nos sea posible, Sazonamos teniendo en cuenta que el jamón ya lleva sal y ponemos encima un pimiento y jamón. Hacemos un rollo. Procedemos igual con las otras 3 partes de pechuga.

Pasamos los rollos por una mezcla de los huevos batido y la leche, y por el pan rallado.

Ponemos una sartén en el fuego moderado con aceite de oliva y cuando éste está caliente freímos los rollos, dándoles vueltas para que se hagan bien por todos lados.

Ya tenemos terminados y listos para comer estas espléndidas pechugas de pollo rellenas de pimiento y jamón, pudiendo acompañarlos con una ensalada de lo que más nos guste.



Preparación de pechuga de pollo rellena de pimiento y jamón
Preparación de pechuga de pollo rellena de pimiento y jamón